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教你幾招如何精選婚宴菜單
結(jié)婚預(yù)算快超支了，我們要把錢花在刀刃上，讓每一分錢的支出都能給我們帶來快樂和滿足感。讓我們先從合理安排婚宴菜單開始吧!
看宴席分量
不少新人會(huì)認(rèn)為：一分價(jià)錢一分貨，貴一點(diǎn)肯定分量多又好吃。其實(shí)不然，仔細(xì)想想，有多少次參加婚宴回來不需要再補(bǔ)一頓宵夜的?原因很簡單：婚宴的菜點(diǎn)配量大多是按照十人份來計(jì)算的，但是婚宴中往往會(huì)出現(xiàn)加人加位的情況，而且大多婚宴不配主食，這怎么能讓賓客吃飽呢?更何況，酒店婚宴的價(jià)格往往比招待朋友們吃頓飯的價(jià)格要貴出許多。
不少酒店會(huì)有免費(fèi)飲料提供、以及允許自帶水產(chǎn)品僅收加工費(fèi)的服務(wù)，事先問清楚，特別是自帶原材，絕對(duì)能讓賓客吃得又飽又好;傳統(tǒng)的大盤菜上桌后，不妨安排服務(wù)員為賓客分餐，而一些適合分食制的菜式也可讓大廚在料理時(shí)就分人料理，以免桌面上菜式疊放后，賓客享用不到前幾道菜。
看菜色口味
酒店提供婚宴菜單的時(shí)候，往往會(huì)為每種價(jià)位提供至少 二份套餐。每種套餐分別代表了不同口味、不同做法，比如粵菜、川菜、本幫菜等等。先不用忙著考慮哪種菜系最受歡迎，畢竟眾口難調(diào)，很難讓所有客人都喜歡的同一種菜系，同時(shí)，經(jīng)過前幾輪的拆菜換菜，有部分菜式的做法也早已隱形確定。因此，不妨在基本菜式確定的情況下，融入各種口味、做法加以調(diào)節(jié)。如重口味、紅燒的菜品多了，加入些白灼、放湯的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣，其余以大眾口味為主。
如果時(shí)間充裕，安排試菜。帶上雙方父母，以及婚宴當(dāng)天會(huì)來幫忙的朋友，湊齊一桌，先品嘗下婚宴菜色的口味，以便其后再與酒店廚房進(jìn)行調(diào)整;根據(jù)婚宴舉辦地、來賓人群來確定菜式的主題菜系，確保菜式能被絕大多數(shù)賓客接受;事先打聽婚宴酒店的主打菜系、最具好評(píng)的菜式，結(jié)合到菜單之中。
看菜式品種
我們都知道婚宴菜式的名稱可謂花樣繁多，比如“喜結(jié)良緣”，“百年好合”等等，不少新人往往看著那個(gè)名字好聽就點(diǎn)那個(gè)菜，其實(shí)配菜最重要的是看菜式的品種而不是美好的名稱。比如從原材上說，中國婚宴上基本的大件：雞、鴨、魚、蹄髈必不可少。
近幾年更有不成文的規(guī)矩，每桌上需搭配適當(dāng)?shù)罃?shù)的海鮮方顯婚宴的檔次，比如澳洲龍蝦、扇貝、鮑魚等等，從花式上說，六至八道冷菜，十道以上熱菜，以及羹湯、點(diǎn)心、水果缺一不可。因此，新人在確定菜單的時(shí)候，先數(shù)數(shù)這些基本的條件是否滿足，其次才是根據(jù)個(gè)人喜好搭配其他菜式。
在確定菜單后，可要求酒店方根據(jù)新菜式重新調(diào)整菜式名稱，確保每道菜都能讓賓客達(dá)到視覺味覺的雙重享受;配菜中要注意當(dāng)?shù)亓?xí)俗，避免禁忌。比如在一些少數(shù)名族地區(qū)，需考慮到是否適合出現(xiàn)豬、羊等菜式;尊重每個(gè)客人的習(xí)慣，提供最貼心的菜式服務(wù)。賓客中不乏素食者，身體原因需特殊配菜的客人，事先問清楚宜忌，安排酒店提供特色配菜。
自帶酒水
和酒店商量，自己購買酒水，并且爭取免收酒水
教你客廳物品擺放的小手段，一招搞定
客廳是主人與客人會(huì)面的地方，也是房子的門面，客廳因?yàn)槭侨莸闹行拇艌鏊?，影響著全家人的?cái)運(yùn)、事業(yè)、名譽(yù)等問題，布置好客廳風(fēng)水可為全家?guī)硇腋?。所以我們一定要萬分注意裝修布局，所以我們來看看客廳物品的擺放應(yīng)該是怎么樣的吧!
1、小拱門不利長輩健康
如果客廳為了避梁或分隔空間而出現(xiàn)有小拱門式設(shè)計(jì)，這是大大違犯了傳統(tǒng)堪輿學(xué)理念的。因?yàn)樾」伴T形如墓碑，所以抱著傳統(tǒng)文化觀點(diǎn)出發(fā)，老人家每天從此進(jìn)出，難免會(huì)產(chǎn)生心理陰影，甚至?xí)虼擞绊懙浇】祮栴}。
2、客廳忌間隔
從位置上說客廳是家人共用的場所，若因客廳寬敞而隔一部分做臥房，在堪輿學(xué)上稱為“自裁”，抽象點(diǎn)來說就是人為地將一個(gè)帶公共活動(dòng)的磁場空間“裁剪”了。在這“裁剪”小臥室里面休息的人很容易造成心理上的孤獨(dú)感，如果是未婚者居住更難免有“知音難尋”之憂。
3、沙發(fā)成套才和諧
一般沙發(fā)肯定是整套擺設(shè)的，但不排除有些朋友因?yàn)榭臻g大而將兩套沙發(fā)放在一起或在一套沙發(fā)外再加放零散的沙發(fā)椅的情況。這些做法在堪輿學(xué)上說是不利家人和睦的，因?yàn)閿[放完整一套的沙發(fā)喻意著全家人上下一心，團(tuán)結(jié)一致。
4、財(cái)位不宜泄
進(jìn)門客廳的對(duì)角線為巒頭堪輿學(xué)上的財(cái)位，此處如果有柱子、凹位，窗戶、可用酒柜、飾柜等阻擋，不僅可以讓“財(cái)運(yùn)”不外漏，還能塑造出一個(gè)很好的財(cái)位。
5、前通后通 人財(cái)兩空
從空間上說客廳的動(dòng)線最宜開闊，視野一眼望穿讓人心境豁達(dá)，所以入門處不宜看到房間門和后門，否則便有“前進(jìn)后出”、“無法聚財(cái)之患”。另外，走道也應(yīng)避免直向或橫向貫穿整個(gè)客廳，避免“前通后通，人財(cái)兩空”。
6、橫梁當(dāng)頭壓抑
如果客廳內(nèi)正好被橫梁所“壓”，巨大的心理壓抑會(huì)令屋內(nèi)人在社會(huì)上備受壓抑，難以實(shí)現(xiàn)抱負(fù)，遇到這種情況可以用假天花遮蓋。
客廳的裝修和物品的擺放一定要十分注意，在客廳裝修過程中，一定要掌握點(diǎn)客廳顏色風(fēng)水，不要一味追求時(shí)尚與。